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文章 from 今周刊 ~ 【養生大補帖 - 吳宏乾】：現為宜陞中醫診所院長。

台灣近年來一連竄的食品安全問題，造成人心惶惶，民眾除了希望政府可以拿出因

應對策外，幾乎都只能自求多福。最近許多民眾到門診時都在問：「中醫有沒有比

較好的辦法，可以降低這些已經進入身體毒性物質對人體造成的傷害？」

中醫對「毒」的定義比較廣泛，凡是對身體有不良影響的物質都稱為毒，有些是由

外界環境進入身體，有些是身體失去平衡後由體內產生。

例如：「熱毒」是指像是一般所謂火氣大、或是身體有發炎反應；「寒毒」是外界

環境太過寒冷，或吃太多寒性食物。「濕毒」則是身體水分代謝失調、不慎誤食魚

蟹毒等，因此清熱，溫陽，利濕的中藥都有解毒的功效。而就現代醫學的角度來看

，身體發炎產生自由基傷害也是一種毒，因此一些食物或中藥具有抗氧化能力，也

就具有解毒的效用。

富含維生素的食物： 

食物之中富含維生素、幫助排便，而且可以清除身體過多自由基的有以下幾種：地

瓜、蘆筍、洋蔥、白蘿蔔、山茼蒿、菇類、香菜、綠豆、醋、燕麥、小米、糙米、

紅豆、胡蘿蔔、海藻、大蒜、花椰菜、南瓜、蘋果。民眾可以盡量減少化學加工品

的攝取，多選擇一些天然食物並輪流食用，排除身體過多的自由基，並達到均衡飲

食。

中藥古書記載可以解毒有以下幾類： 

1. 清熱解毒：板藍根，大青葉，金銀花，連翹，絞股藍，牛蒡，綠豆。

2. 利濕熱毒：茵陳蒿，茯苓，薏苡仁。

3. 瀉火解毒：黃連，黃芩。

4. 化瘀解毒：川七，紅花。

5. 涼血解毒：蓮藕。

6. 清除自由基解毒：山藥，人參，絞股藍，冬蟲夏草，靈芝，樟芝。

針對近來食品安全問題，個人建議的一些解毒茶飲：

1. 排毒黑豆茶：用黑豆40克，甘草12克，以1500cc水煮熟，每星期2-3次當開水

    飲用，黑豆可食用。

2. 解毒薏仁飲：用綠豆，薏苡仁冰糖適量，煮開水，每星期2～3次，適合全家食

    用。

3. 黃耆解毒茶：用黃耆25克，絞股藍15克，黨參15克，用水2000cc煮20分，全

    家當開水飲用。

4. 蓮藕解毒飲：用蓮藕30克，地瓜冰糖適量，煮水全家食用。 

以上茶飲可輪流服用，可以降低近來食安問題產生的毒性，並且可以適時消除身體

發炎狀態減少自由基產生，恢復身體健康狀態。